Gnocchi con gorgonzola y nueces

Comer pasta italiana, pero de patata...

Para 2 personas:

Ingredientes:
- 1 paquete de gnocchis
- 1 brik pequeño de nata para cocinar o si lo quieres más ligero un brik de leche evaporada.
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de mantequilla
- sal, aceite, pimienta.
- queso gorgonzola.
- queso parmesano
- Un puñado de nueces peladas
- opcional: una pera

Elaboración: sofreír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva la cebolla picada. Si os gusta podéis añadir una pera sin piel a trocitos pequeños. Cuando esté doradita añadir una cucharadita de mantequilla, un trozo de queso gorgonzola, añadir el brik de nata o leche evaporada. Remover a fuego lento hasta que de deshaga el queso y la nata se evapore un poco.  Después añadir las nueces peladas. Salpimentar.

A parte en una olla con agua, hervir los gnocchis. Cuando suben a la superficie sacarlos. Tardan unos 3-4 minutos, depende del fabricante.

Servir los gnocchis y la salsa por encima. Espolvorear con queso parmesano al gusto.

Pica pica de pulpo

Para picar, con un poco de pan! Buenísmo!

Ingredientes: 

- 1 pulpo cocido. (ahora en los supermercados ya lo venden cocido en bandejitas). Si lo cocéis vosotros tiene que estar en agua hirviendo unas cuantas horas hasta que lo probéis y esté blandito.

- 4-5 cebollas

- 2 tomates

- 3 cucharadas de salsa de tomate

- Perejil

- Ajo

- Un vasito de vino blanco

- guindilla (opcional)

- Sal y pimienta

Elaboración:

Si el pulpo es fresco: congelarlo unos días antes. Sacarlo del congelador y meterlo en agua hirviendo. Hervir unas 2 horas hasta que esté blando. Limpiarlo. Cortarlo a trozos.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva sofreír a fuego lento las cebollas (cortadas a trocitos pequeñitos o picada) . Cuando estén doradas añadir los tomates (sin piel) a trocitos pequeños también. Sofreír 5-10 minutos. Añadir salsa de tomate e ir removiendo unos minutos. Añadir el pulpo troceado y el vino blanco. Dejar que evapore unos 10 minutos. Ir removiendo. Por último añadir un picadillo de ajo y perejil. Salpiemtar.

Hummus

Un picoteo sano!!!

Ingredientes:

- 1 bote de garbanzos cocidos (colar el agua) (aprox. 400 gramos)
- 1 zumo de un limón
- 70 gramos de aceite de oliva
- 1 ajo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de sésamo
- 1 cucharadita de thaini
- sal
- pimienta y/o pimentón dulce o picante

Elaboración: Batir bien todos los ingredientes. Servir en un bol con un chorrito de aceite de oliva, sal en escamas y pimienta o pimentón dulce o si te gusta picante o incluso un poquito de cada. 

Algunas ideas para acompañar el hummus: 
- palitos de verduras crudas: zanahoria, pepino, pimiento, endivia...
- palitos de pan, quelitas, tostadas...
- triángulos de maíz.

Palmeritas de hojaldre

Qué buenas para merendar con un café con leche! Y que fáciles y rápidas de hacer.

Ingredientes:
- Una base de hojaldre
- Azúcar blanco (no glass)



Elaboración:
Espolvorear de azúcar la mesa de trabajo. Extender la masa de hojaldre encima.  Espolvorear también azúcar por encima.Con un rodillo aplanar un poco la masa. Doblamos los dos extremos de la masa hacia el centro y apretamos. Volvemos a doblar los dos extremos hacia el centro. Apretamos un poco y doblamos la masa a la mitad. Cortar a trozos aproximadamente del grosor de un dedo. Saldrán unas 15-20 palmeritas.

Colocarlas separadas porque crecen, encima de un papel de horno. Meter en el horno precalentado (importante precalentar). Unos 25 minutos. Cuando estén doradas sacarlas. Esperar a que enfríen un poco. Y a merendar!

Podéis calentar chocolate o hacerlo al baño maría y bañarlas en chocolate negro o blanco y dejar que se enfríen!

Lasagna

Lasaña de carne y verduaras! Buenísima! Yo suelo hacer una lasaña grande así me sobra para comer dos días!!! También puedes hacerla y congelar porciones.

Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- un trozo de calabacín
- un trozo de berenjena
- un trozo de pimiento rojo
- un par de hojas de espinacas
- tomate natural triturado
- 700 gramos (aprox.) de carne picada de ternera (o mezclada ternera y cerdo).
- Sal, pimienta, orégano, albahaca.
- Láminas de lasaña precocida.
- Queso rallado.


Para la bechamel:
- Dos cucharadas soperas de mantequilla
- Cuatro cucharadas soperas de harina
- Dos vasos de leche
- Media pastilla de avecrem
- Nuez moscada


Elaboración (del relleno):
Lavar y cortar todas las verduritas a trocitos pequeñitos. (puedes poner las verduras que quieras, yo a veces le pongo más o menos, depende de lo que tenga en la nevera o depende de lo que te guste le pones unas verduras u otras). 

Sofreír con aceite de oliva (yo lo hago en olla de barro, pero va bien en una sartén grande) la cebolla a trocitos pequeñitos o picada. Un buen rato hasta que se poche (15 minutos aprox.). a fuego lento. Añadir las verduritas. Sofreírlas también unos 15 minutos a fuego lento. Añadir la carne picada. hasta que se haga. Añadir el tomate natural triturado (7-8 cucharadas soperas. Yo lo hago casero pero si os da pereza hacerlo podéis ponerle tomate normal a trozos y salsa de tomate frito o salsa de tomate triturado en bote). Sal y pimienta, orégano si te gusta o albahaca. 


Hacemos la bechamel:
En una olla: poner la mantequilla, cuando se derrita poner la harina. A fuego lento remover y remover unos 4 minutos, hasta que la harina esté cocida. Añadir la leche, el avecrem y un poco de nuez moscada. Ir removiendo hasta que espese un poco.



Montar la lasaña: 
Precalentar el horno.
En una fuente extender las láminas de pasta. Poner una capa del relleno y taparlo con una capa fina de bechamel. Otra vez: láminas de pasta, relleno y bechamel. Y así unas cuantas veces. A la última capa, encima de la bechamel le ponemos queso rallado (parmesano, mozzarella.. el que quieras).
Meter la lasaña en el horno, prácticamente que se gratine y se hagan las láminas: unos  15-20 minutos: vigila que no se te queme el queso.

Y a punto para comer!   cuando se enfríe la guardas en nevera o puedes congelarla para otro día!!!!

Pizza de coliflor

Pizza con masa de coliflor. No lleva harina! Sanísima! Ideal para que los niños coman coliflor sin darse cuenta.

Ingredientes:

- Una coliflor pequeña

- Queso rallado (mozzarella rallada): más o menos 150 gramos.

- Un huevo

- Sal y pimienta

Elaboración:

Precalentar el horno

Picar la coliflor con la picadora. Ponerla en un bol y meterla de 8 a 10 minutos al microondas. La sacamos y le añadimos el queso rallado, el huevo, sal y pimienta.

Extender la masa en una bandeja de horno. Que no quede ni muy fina ni muy gruesa Puedes hacer una pizza en forma redonda o hacer mini pizzas.

Meter en el horno unos 15-20 minutos: hasta que la masa quede doradita, cuidado que no se queme. Después la sacamos y le añadimos los ingredientes que queramos. Yo le puse tomate triturado, tomates cherry y mozzarella rallada, orégano. Meter al horno 5-10 minutos. Después le añadí hojas de albahaca. Pero podéis poner los ingredientes que queráis: jamón, champiñones, más quesos....

La masa no queda crujiente. Mejor comerla con cuchillo y tenedor.

Rollitos de jamón serrano y rúcula

Rollitos para tapear!

Ingredientes: 
- Lonchas finas enteras de jamón serrano.
- Rúcula.
- Piñones.
- Vinagre balsámico de módena.
- Aceite de oliva virgen
- Queso parmesano

Elaboración:
Previamente pasar por la sartén los piñones si quieres que tengan un gusto más fuerte. Pasasrlos por la sartén sin aceite, poco tiempo removiendo para que no se quemen.

Estirar una loncha de jamón serrano: ponerle dentro un poco de rúcula, unos cuantos piñones, queso parmesano rallado. Hacer un rollito. Cerrarlo con un palillo si quieres para que no se deshaga.El aceite y el balsámico puedes ponérselo por fuera o por dentro.

Pizza de kale

Una pizza diferente! saludable! Sin harina! Saludable!!!

La col kale es súper saludable, contiene hierro y calcio. Tiene muchas propiedades. 

Ingredientes:

- 120 gramos de kale
- 60 gramos de avena
- 2 huevos
- 120 gramos de queso tierno
- Sal y pimienta

Elaboración: 

Precalentar el horno.
Lavar las hojas de kale. Batir todos los ingredientes con batidora o turmix hasta que se haga una pasta. Extender en la bandeja de horno (encima del papel de horno). Puedes hacer una forma redonda o hacer mini pizzas. Yo me ayudé con una espátula para extenderla en el papel de horno. La masa extendida que no quede ni muy fina ni muy gruesa. Meterla en el horno unos 10 minutos hasta que se ponga la masa un poco dura. Sacar del horno.

Añadir los ingredientes que quieras: yo le puse: tomate natural triturado, mini mozzarellas, tomates cherry, mozzarella rallada y orégano. Y al horno unos 5 minutitos. 

Pero puedes ponerle lo que quieras a la pizza: jamón serrano, parmesano y rúcula, huevo duro, champiñones, salami, verduritas, albahaca.... 

Está buenísima!!!!! Y es fácil de desmoldar.

Croquetas de boletus, trufa y parmesano

Súper buenas!!!! Sorprenderás a tus invitados!

Ingredientes:
- 2 cebollas 
- Setas: 400-500 gramos: puedes comprarlas en la frutería o supermercado a granel. Puedes comprar diferentes tipos de setas, las que te gusten. Otra opción es la bolsa de setas que venden en el apartado de congelados de los supermercados.
- Trufa
- Queso parmesano.
- Pimienta
(no le pongáis sal si le ponéis parmesano, ya que el queso ya es salado).

Para la bechamel:
- Una cucharada sopera de mantequilla
- Dos cucharadas soperas de harina
- Un vasito de leche
- Media pastilla de avecrem
- Nuez moscada

Elaboración:
En una sartén sofreír con aceite de oliva la cebolla picada (con la picadora) o cortada muy pequeñita. A fuego lento unos 20-30 minutos, que se haga poco a poco. Ir removiendo.
Cortar la trufa a trocitos pequeñitos. Añadir a la sartén.
Trituramos las setas o las cortamos muy pequeñitas (si te gusta encontrarte trocitos en las croquetas no las tritures mucho) y las tiramos a la sartén. (si usas las congeladas primero déjalas en agua un rato para que se descongelen un poco). Mezclar bien la cebolla y las setas: cocinar unos 15-20 minutos. Añadir trozos de parmesano (al gusto) y esperar a que se fundan.

Mientras hacer la bechamel: en una olla: poner la mantequilla, cuando se derrita poner la harina. A fuego lento remover y remover unos 4 minutos, hasta que la harina esté cocida. Añadir la leche, el avecrem y un poco de nuez moscada. Ir removiendo hasta que espese un poco. Cuando haya espesado tiramos la bechamel a la sartén junto con la cebolla y setas. Tiene que quedar una pasta. Removemos todo. Dejamos que hierva todo unos 5 minutos, removiendo que no se pegue. Apagamos el fuego.
Dejar enfriar. Cuando la masa está fría, la ponemos en la nevera. Mejor hacer las croquetas al día siguiente ya que para hacerlas la masa tiene que estar fría.


Al día siguiente o por la tarde si las has hecho por la mañana: hacemos las croquetas:
Poner en un bol un huevo batido. En otro bol galleta picada o pan rallado.
Hacer la forma deseada con la pasta (yo hice bolitas): pasar por huevo, y por la galleta picada. Freír con abundante aceite. 

Podéis guardar las croquetas en la nevera si las vais a consumir pronto. O podéis congelarlas y cuando os apetezcan las sacáis y las freís al momento sin descongelar.

Trampó "tuneado"

Es súper fresquito!!! Hacemos un trampó, pero le añadimos más ingredientes, así no nos cansamos de comer siempre el mismo típico trampó.

Ingredientes:

- Tomate

- Cebolla blanca

- Pimiento verde italiano

- Garbanzos

- Tomates cherry

- Queso fresco o mozzarella

- Kale (o lechuga, canónigos, rúcula...) : lo que tengas o lo que te guste.

- Un puñadito de frutos secos varios: pipas de girasol y calabaza, nueces, sésamo, piñones...

- Bacon a trocitos (saltearlo con aceite de oliva en la sartén previamente hasta que quede muy crujiente)

- Un huevo duro

Elaboración:

Lavar las verduras, cortarlas a trocitos pequeños. Garbanzos en bote o si los compras crudos hervirlos. Bacon pasado por la sartén. Huevo cocido en agua. 

Ir poniendo en un bol por capas lo que vayas cortando. Luego mezclar con suavidad todo para que no se rompan los ingredientes. 

De cantidad pon todo a tu gusto, si te gusta mucho el tomate le pones más cantidad, si te gustan mucho los garbanzos lo mismo.... a ojo! 

Aliño:

el aliño mejor que cada uno se lo ponga en su plato a parte, porque si te sobra ensalada, mejor guardarla en nevera sin el aliño ya que si la guardas con el aliño al día siguiente los ingredientes quedarán más blandos. 

Salsa miel mostaza:   dos cucharadas soperas de miel, dos cucharadas soperas de mostaza, un chorrito de vinagre de módena (balsámico), un chorrito de aceite de oliva virgen, sal. 

Salmorejo

Salmorejo cordobés, un plato fresquito y sano!

Ingredientes:

- Dos rodajas de barra (con pan blanco o moreno no sale bien, tiene que ser barra) del día anterior 

- 4-6 tomates rojos maduros

- 1 ajo

- Sal

- Aceite de oliva virgen (un buen chorro)

- Vinagre (un chorrito)

- 1 huevo

- 4 lonchas de jamón serrano o a taquitos.

Elaboración:

Poner las rodajas de barra en remojo con medio vaso de agua en un plato durante un par de minutos.

Después triturar con el turmix el tomate, el ajo, el pan, vinagre, aceite y sal. Triturar bastante. Reservar en la nevera.

A parte cocer en una olla con agua un huevo durante 15 minutos. Dejar enfriar y quitarle la cáscara. 

Para servir se vierte el salmorejo en un plato y se añade por encima el huevo duro a trocitos y el jamón serrano a trocitos.

Pasta con salvia

La salvia es una planta con muchas propiedades beneficiosas para la salud, entre ellas, sirve para aliviar problemas de estómago. 

Ingredientes (para dos personas):

- 300 gramos de pasta

- 50 gramos de salvia aprox.

- un puñado de piñones

- dos/tres cucharadas de mantequilla

- queso parmesano

Elaboración:

En una olla poner agua, cuando hierva poner sal y la pasta. Cocerla al dente y escurrirla.

A parte elaboramos la mezcla para la pasta:

en una sartén ponemos mantequilla y tostamos los piñones. Cuando estén doraditos añadimos las hojas de salvia a trocitos (la podéis cortar con tijeras). Añadimos una pizca se sal. Mezclamos la pasta con esta mezcla.

Servir y espolvorear con queso parmesano rallado. 

Si usáis margarina no os quedará tan bueno,  mejor si es mantequilla.

Sándwich vegetal

Una alternativa más saludable al típico sándwich de jamón y queso. Para merendar o cenar son una buena opción.

Ingredientes:
- Pan de molde integral
- aceite de oliva virgen y sal
- Un par de hojas de lechuga
- 1 tomate
- 1 huevo (para hacer una tortilla francesa)
- Dos lonchas de jamón de pavo
- Dos lonchas de queso fresco o una tarrina.


Elaboración:
Tostar el pan (sin aceite) en una tostadora o en la sartén. Después ponemos aceite de oliva y sal. Poner rodajas finas de tomate, lechuga, una tortilla francesa, las lonchas de pavo y de queso fresco.

Este sándwich tiene muchas variantes, podéis hacerlo con philadelphia, con mayonesa, con quesito, etc. Yo no siempre me lo hago igual, varío los ingredientes en función de lo que me apetece o lo que tengo en la nevera. Me gustan más estos sándwiches que el típico sándwich de jamón y queso, ya que me resulta muy pesado y grasiento.

Tortellini con salsa de nata

Una salsa riquísima. Puedes variar la pasta, yo en este caso utilicé tortellini de carne; pero con macarrones o espaguetis también combinan bien con la salsa.

Ingredientes (para dos personas):
- 250 gramos de pasta

Para la salsa:
- 100 gramos de bacon o jamón york a trocitos o taquitos
- 1 brik pequeño de nata para cocinar 
- 1 cucharadita de café de Bovril (concentrado de carne)
- 1 cebolla
- 7-8 champiñones

Elaboración:
Sofreír en una sartén la cebolla picada o cortada a trocitos muy pequeños. Cuando esté dorada echamos el bacon. Cuando esté dorado añadimos los champiñones previamente lavados y cortados a taquitos o a láminas. Finalmente echamos el brik de nata, la cucharadita de Bovril, sal y pimienta al gusto.

En una olla, hervir la pasta.

Finalmente mezclar la pasta con la salsa y espolvorear con queso parmesano.

Laminado de patatas

Para sorprender a alguien! como acompañamiento a una carne o un pescado

Ingredientes (para una persona):

- 1 patata

- aceite de oliva virgen

- sal y pimienta

- mantequilla

- tomillo

Mezcla:

En un vasito mezclar un poco de mantequilla derretida, con aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración:

Cortar la patata con un pelador a rodajas muy muy finas (casi transparentes). Poner en un molde una rodaja de patata y encima pintar con un pincel la mezcla. Y así sucesivamente hasta terminar todas las capas. Arriba del todo se pone un poco de mezcla y se espolvorea con tomillo.

Poner en el horno unos 15 minutos a 150º. Vigilar porque depende del horno necesita más o menos tiempo.

Si os queda un laminado muy pequeñito podéis hacer más pisos con más patata.

Truco: yo los hago en moldes de magdalenas (tengo un molde que es para ocho magdalenas, y así puedo hacer hasta 8 laminados). Pero podéis hacerlos en cualquier molde.

Ensalada con salsa de miel y mostaza

Si la ensalada de lechuga y tomate te parece aburrida, te proponga una ensalada que te va a encantar!

Ingredientes:

- Media lechuga

- 6-7 tomates cherry

- 7-8 champiñones

- Un puñadito de daditos de bacon

- Un puñado de nueces y/o anacardos

- Queso de cabra

- Daditos de queso (opcional)

Para la salsa miel-mostaza:

Mezclar en un vasito de café la misma cantidad de miel que de mostaza. Añadir un chorro de vinagre balsámico de modena. Remover bien.

Elaboración:

Cortar y lavar la lechuga. Ponerla en un plato. Añadir los tomate cherry cortados por la mitad.

En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreír los champiñones cortados a láminas, y el bacon. Ponerlo encima del plato de la ensalada.

Dorar el queso de cabra en la sartén con un poquito de aceite.

Ponerlo en la ensalada junto con anacardos (los puedes tostar si quieres en la sartén) y/o nueces.

Verter la salsa en la ensalada.

(a veces también le he añadido trocitos de pollo rebozados, para dar más consistencia a la ensalada).

Le podéis quitar ingredientes y añadir. Las ensaladas son muy personales y se pueden ir variando mucho!!

Lentejas

Son facílisimas de hacer. Pones todos los ingredientes en la olla y se hacen solas!!!
Un plato muy rico y muy sano. Sobretodo para esos días de frío...
Yo a veces las hago con carne, jamón y chorizo y otras veces sólo de verduras (más ligeritas). 

Ingredientes (para dos personas):
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 trozo de pimiento verde y un trozo de pimiento rojo
- Media zanahoria
- Dos hojas de col
- 1 patata
- La medida de dos tazas de café de lentejas (yo uso la lenteja pequeña y no hace falta ponerla en remojo la noche antes). (si usáis unas lentejas más grandes conviene que las pongáis en remojo la noche antes para que no os queden duras).
- 1 hoja de laurel.
- 1-2 dientes de ajo.
- Opcional: un hueso de jamón, un choricito, huesos de carne (de ternera, cordero, cerdo).

Elaboración:
En una olla o cazuela honda de barro sofreír con aceite la cebolla previamente picada o cortada muy pequeña. A continuación poner los ajos picados o cortados muy pequeños a trocitos. Añadir el tomate (con o sin piel) a trozos pequeñitos. Moverlo todo bien. (si hacéis las lentejas con carne añadirla: el jamón, chorizo, carne...). Añadir agua mineral (hasta un poco más de la mitad de la olla). Añadir todas las verduras deseadas cortadas a trocitos: le podéis poner las verduras que os gusten o tengáis en nevera (pimientos, zanahorias, col, coliflor, alcachofas, espinacas...). añadir una hoja de laurel y las lentejas. Sal, pimienta, colorante, pimentón dulce, una pastilla de avecrem de carne. 
Cuando empiece a hervir se añade una patata a trozos de bocado. 
Dejar hervir la olla durante 30-40 minutos aproximadamente. Comprobar que la lenteja no está dura. 

Al servirlas, podéis ponerle un chorrito de aceite de oliva virgen en el plato.
También las podéis triturar y hacerlas puré.

Nota!! Si veis que les falta agua, añadirle, pero no pongáis mucha agua en la olla porque sino os quedarán muy aguadas. Según vuestra olla ya le iréis cogiendo el punto exacto del agua que tenéis que poner. 

Pizza

Si tenéis antojo de pizza no hace falta pedirla. En muy poco tiempo podéis hacer vuestra propia pizza.
En este caso yo la he hecho muy básica: de jamón y queso, pero podéis poner los ingredientes que queráis: con champiñones, con distintos tipos de queso, con atún, etc.

Con esta receta hago una pizza del tamaño de una bandeja de horno.

Ingredientes:
para la masa:
- 1  vasito (o una tacita de café) de agua templada
- 1 vasito (o una tacita de café) de aceite de oliva suave o de girasol
- una cucharadita de levadura
- una pizca de sal
- harina: la que admita

para la pizza:
- salsa de tomate (yo uso un brick pequeño de tomate frito)
- jamón york (unas 10 lonchas) 
- 1 bolsita de queso rallado (yo uso mozzarella), pero podéis usar cualquier tipo de queso rallado.
- orégano
- albahaca 

Elaboración:
Mezclar en un bol el agua, el aceite, la levadura y la sal. Finalmente añadir la harina y mezclar con las manos. Añadir harina hasta que la masa no se pegue y quede compacta. Si tenéis tiempo podéis dejar la masa reposando en nevera unos 15-30 minutos. Si no tenéis tiempo no pasa nada, podéis hacer la pizza directamente.

Cuando tenemos la masa hecha la extendemos en la bandeja del horno (yo la extiendo mucho hasta que me queda una masa fina). La pinchamos con un tenedor y la horneamos a 150º unos 10 minutos.
Sacamos la masa del horno que ya se ha cocinado un poco y ponemos los ingredientes de la pizza: la salsa de tomate, un poco de orégano, después jamón york (a lonchas o a trocitos), el queso y al final más orégano y albahaca si os gusta.
Hornear unos 20 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso fundido.

Podéis combinar los ingredientes que más os gusten! 

Crema de calabacín

Las cremas o purés son muy saludables. La crema de calabacín calentita es un plato principal muy rico. Se puede servir caliente o frío. A mi me gusta la crema calentita para días de invierno.

Ingredientes (para dos personas):
- 2 calabacines blancos grandes
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 quesito

Elaboración:
Poner una olla con agua a hervir (si ponéis mucha agua os quedará una crema muy líquida: si la olla es mediana poned la mitad de agua, si os quedáis cortos siempre estáis a tiempo de añadir) una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. 
Poner los ingredientes cortados a trozos. Dejar hervir entre 20-30 minutos aprox. (hasta que las verduras estén blanditas). Cuando esté templado añadir un quesito y batir con el turmix. 

Lo he servido con unas semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva.

Pollo al roquefort

Para los amantes del queso...

Ingredientes (para 2 personas):
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- arroz (dos vasos aprox.)
- queso roquefort (70-100 gramos aprox)
- nata para cocinar o leche evaporada (300 ml aprox.): con la nata queda más cremoso, pero la leche evaporada es menos pesada y tiene menos grasa.

Elaboración:
Cortar la cebolla a trocitos pequeñitos o picarla con la picadora. Sofreírla con un chorrito de aceite en una sartén. Cuando esté doradita ponemos el pollo a trozos de bocado. Sazonamos con sal y pimienta. Cuando el pollo esté hecho ponemos un buen trozo de queso roquefort, y a continuación ponemos la nata o la leche evaporada. Dejamos cocinar a fuego lento y sazonamos al gusto con pimienta y nuez moscada. Dejamos cocinar unos 10 minutos aproximadamente.

Mientras en una olla con agua caliente hervimos el arroz: puede ser el que queráis: a mi me gusta el arroz jazmín, el basmati o el integral. En este caso he usado uno de mercadona que pone: "especial ensaladas y guarnicion" . El arroz tarda unos 15 minutos aprox. (revisad hasta que el arroz no esté duro). Escurrimos el arroz en un colador.

Finalmente se sirve el pollo junto al arroz. Una comida muy sabrosa y equilibrada.

Si cocináis esto el día antes o si os sobra arroz y lo ponéis en nevera, os recomiendo que al guardar el arroz en un recipiente,lo mezcléis con un chorrito de aceite de oliva para que luego no os quede apelmazado.