Pizza de coliflor

Pizza con masa de coliflor. No lleva harina! Sanísima! Ideal para que los niños coman coliflor sin darse cuenta.

Ingredientes:

- Una coliflor pequeña

- Queso rallado (mozzarella rallada): más o menos 150 gramos.

- Un huevo

- Sal y pimienta

Elaboración:

Precalentar el horno

Picar la coliflor con la picadora. Ponerla en un bol y meterla de 8 a 10 minutos al microondas. La sacamos y le añadimos el queso rallado, el huevo, sal y pimienta.

Extender la masa en una bandeja de horno. Que no quede ni muy fina ni muy gruesa Puedes hacer una pizza en forma redonda o hacer mini pizzas.

Meter en el horno unos 15-20 minutos: hasta que la masa quede doradita, cuidado que no se queme. Después la sacamos y le añadimos los ingredientes que queramos. Yo le puse tomate triturado, tomates cherry y mozzarella rallada, orégano. Meter al horno 5-10 minutos. Después le añadí hojas de albahaca. Pero podéis poner los ingredientes que queráis: jamón, champiñones, más quesos....

La masa no queda crujiente. Mejor comerla con cuchillo y tenedor.