Pica pica de pulpo

Para picar, con un poco de pan! Buenísmo!

Ingredientes: 

- 1 pulpo cocido. (ahora en los supermercados ya lo venden cocido en bandejitas). Si lo cocéis vosotros tiene que estar en agua hirviendo unas cuantas horas hasta que lo probéis y esté blandito.

- 4-5 cebollas

- 2 tomates

- 3 cucharadas de salsa de tomate

- Perejil

- Ajo

- Un vasito de vino blanco

- guindilla (opcional)

- Sal y pimienta

Elaboración:

Si el pulpo es fresco: congelarlo unos días antes. Sacarlo del congelador y meterlo en agua hirviendo. Hervir unas 2 horas hasta que esté blando. Limpiarlo. Cortarlo a trozos.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva sofreír a fuego lento las cebollas (cortadas a trocitos pequeñitos o picada) . Cuando estén doradas añadir los tomates (sin piel) a trocitos pequeños también. Sofreír 5-10 minutos. Añadir salsa de tomate e ir removiendo unos minutos. Añadir el pulpo troceado y el vino blanco. Dejar que evapore unos 10 minutos. Ir removiendo. Por último añadir un picadillo de ajo y perejil. Salpiemtar.