Crema de calabaza

Crema ligera para comer tanto en verano fría como en invierno caliente.

Ingredientes (para dos personas):
- Un cuarto calabaza
- Un manojo de puerros
- Una patata grande o dos pequeñas
- Un par de zanahorias
- Medio litro de agua
- Un quesito

Elaboración:
Poner en una olla agua a hervir (yo uso agua de botella, no del grifo). Cuando hierva añadir una pizca de sal. Tirar las verduras peladas, lavadas y a trozos. Dejar hervir unos 25 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Dejar enfriar. Añadir un quesito (le da más cremosidad al puré) y triturar con el turmix.

Si se desea se pueden freír con aceite de oliva trocitos de pan y poner por encima para servir.