Ingredientes (para dos personas):
-2 rodajas de emperador
- 20-30 pimientos de padrón
- Sal maldon o en escamas
Elaboración:
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva se cocina el emperador. Sazonar con pimienta. Al servirlo en el plato sazonarlo con sal en escamas.
En otra sartén con un buen chorro de aceite de oliva freír los pimientos de padrón a fuego lento. Se cocinan durante unos 5-10 minutos, hasta que estén blanditos. Servirlos junto al pescado y ponerles sal en escamas por encima.
Si no tenéis sal maldon podéis sustituirla por sal gorda.
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